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羊奶那么好,为啥市场上牛奶还比羊奶多
作者:卡洛艾特 www.careat100.com发布时间:2020-04-21 18:04
  羊奶在国际上被称为“奶中之王”,国内外的大量研究表明,最接近母乳营养和保健功能的乳品是山羊奶,很多专家媒体都说,山羊奶比牛奶更适合中国人,甚至有人说:“奶山羊是上帝恩赐给中国人的‘第二母亲’,山羊奶是上帝赠给中国人的最佳奶源。”那么羊奶这么好,为什么市场上还是牛奶比羊奶多,众所周之牛奶一直牢牢占据着奶品市场上的绝对优势份额,羊奶在市场上占比却从来没有超过牛奶,这是为什么呢?


羊奶都有什么好处?

  山羊奶被营养学家誉为“奶中之王”,山羊乳含有200余种营养物质和活性因子,其中含多种乳酸,20余种氨基酸和维生素,25种矿物质,数十种酶和多种乳糖,构成的分子结构非常接近人乳,可满足人体的均衡营养需求。山羊奶营养丰富、品质高贵,在于它的自然放养、杂食百草的特性,羊“吃的是中草药、喝的是山泉水”。西欧一些科学家研究发现,羊奶含有天然的抗生素,常喝羊奶病少沾身;美国加州把山羊奶列为甲级绿色食品……

1、接近人乳、最易吸收

  山羊奶中营养成分的分子结构细小,接近人乳,与牛奶相比羊奶的球蛋白颗粒小、质量分数高,易于被人体消化吸收,吸收率达到90%(人乳91.5%;牛乳48%),羊奶饮用后,20分钟就被人体消化吸收,而牛奶需要180分钟。  
  山珍海味虽然富有营养价值,但人体不宜消化吸收,饮食过量会加重胃、肝、肾的负担,导致许多疾病。传统中医很推崇羊奶,认为羊奶是老人、儿童、病人康复的最好食品,奶山羊的饮食特点与人很相似,人食五谷杂粮,羊杂食百草。在所有家畜中,奶山羊的生理结构最接近人:体重平均60公斤,与人接近;羊是两个乳房,与人相似,其他的大型家畜,如牛马驴均为4个,而猪狗类是多乳房结构。研究表明,αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白是乳中主要蛋白质过敏源。与牛奶相比,羊奶中的αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白含量较少,蛋白组成更接近人乳,因此饮用羊奶不容易引起过敏反应。

2、喝羊奶不上火

  羊奶性味甘温,属于凉性食物,具有降火解毒的作用,据《本草纲目》、《备急千金要方》等记载,羊奶性甘温,滋阴补虚,补五脏,被称为“完全均衡营养品”,对经常体虚上火之人更是有益。现代科学研究发现,山羊奶中含有丰富的ATP,可提高器官的活动能力,增强免疫功能,并具有维持机体组织代谢平衡的功能;山羊奶中含有的超氧化物歧化酶可帮助清除体内自由基,并具有一定的抗炎作用;山羊奶中的上皮生长因子EGF,可提高人体免疫力,有益于修复黏膜细胞。

为什么市面上羊奶粉较少?

  羊奶更易消化吸收、低致敏性、少上火,然而市场上大多数还是牛奶粉比羊奶粉多一些,而且羊奶的价格还普遍的比牛奶粉高,这是为什么呢,小编给大家解解惑!
  饲养成本高:古代民间流传着一句俗语“羊食百草,其乳滋补”,奶山羊需要吃新鲜的青草,需要喝清洁的泉水,需要爬山越岭的活动,所以对于奶山羊的喂养一般都使用紫花苜蓿进行饲养,同时还要添加板蓝根、黄芪、野菊花、车前草、蒲公英、金银花等多种中草药防病,所以奶山羊的饲养成本比较高自然羊奶的价格比较高。
  产奶量少:羊奶的产量少,一只羊每天生产的乳量只是牛的产量的十分之一;牧场中一头荷斯坦牛年产奶量平均能达到9吨,甚至12吨。相比之下一头奶山羊的年产奶量只有450~600kg,差了一个数量级。物以稀为贵,产量上不去,价格自然也高,仅原奶收购价就比牛奶高4-5倍。所以市场上的羊奶价格自然远高于牛奶。
  枯奶期:冬季为枯奶期,羊至少有三个月不产奶,来年头几次产的奶都要经过严苛检测,合格达标后才能进行生产奶粉;
  加工成本高:羊奶在常温下比牛奶容易变质,用通常灭菌方法又容易被破坏,对加工技术的要求又高,所以羊奶粉行业对生产设备技术成本增加,所以生产成本就要高于牛奶。
  脱膻技术:很多人对羊奶的膻味避而远之,羊奶生产企业为了迎合消费者的需求还要进行羊奶的脱膻处理,在保持羊奶营养的同时去除膻味,自然羊奶的售价就会比牛奶贵出许多。
  羊奶更易消化吸收,低致敏性等好处大家也经常听人说起,但是羊奶产量、养殖地限制等因素导致了羊奶粉更贵。

卡洛艾特配方羊奶粉

  随着中国城市居民生活水平逐渐提高,乳品成为人们生活中不可或缺的部分,喝羊奶逐渐成为一种新的消费时尚,在中国羊奶消费呈现30%以上的增速发展。长期以来新生婴幼儿就是婴幼儿配方奶粉的消费大户,而80后、90后父母在这方面的消费不会吝啬,羊奶以超高的附加值赢得了麻麻的喜爱,相信随着时间的推移,羊奶也许或将超越牛奶的市场占有率!
  卡洛艾特做为陕西金牛乳业旗下的主推核心品牌,在奶源上卡洛艾特选用连续十年获得国家有机认证的富平海燕有机生态牧场纯净奶源;在配方上卡洛艾特系列羊奶粉是营养专家团队量身打造的最适合中国宝宝的奶粉配方;在工艺上卡洛艾特独特的湿法+旋风二次附聚大颗粒喷粉工艺,从鲜奶到成粉4.5小时,最大程度锁住鲜奶中的营养物质不流失;内外兼修的卡洛艾特守护宝宝成长的每一分钟,让宝宝开心妈妈放心!

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