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想要好的体抗力,这些营养素一个都不能少
作者:卡洛艾特 www.careat100.com发布时间:2020-05-22 18:16
     人体就像一部精密的生物机器,需要各种原材料才能保证各个零部件的精确运行,如果我们日常不重视膳食营养,一旦出现不良因素,这台机器就很容易出故障,所以我们要给身体提供营养,才能保持体抗力。

      比如同样在一个空间里接触过新冠病毒的人,有些人没有被传上;有些人没有明显症状;有些人是轻症,就像一场感冒;有些人则会到肺炎的程度,还有的出现呼吸困难,更严重的会威胁到生命安全,这说明由于身体状况的不同,对病毒的抵抗力会有极大的差异,面对疫情想要保护好身体,减少病毒的感染,这些营养必不可少。

01、能量

      每场战争都需要花钱,人体与入侵的病毒作战,也是需要消耗能量(热量、卡路里)的。想要能量供应充足,平时就需要把饭吃饱,不能饿肚子。当然在保证充足能量的前提下,各种营养素也要充分,能量严重不足,还是不能维持良好抵抗力的。

02、蛋白质

      蛋白质是身体各个部件的主要「建筑材料」,抗毒所需的免疫球蛋白、细胞因子等成分都需要用蛋白质才能合成,如果缺乏蛋白质,就会造成体抗力下降。

03、维生素

  除此之外,我们还需要保证维生素的供应。最近有人说,补充维生素 C 可能有效提高体抗力,维生素C甚至用于患者的治疗。对于感染性疾病的情况,这话基本上是真的。当体内维生素C缺乏时,身体的抗感染能力会下降,身体会感觉疲劳,炎症反应升高,组织的修复受到影响等。

       如果人体未被感染,只需要保证体内维生素C不缺乏即可,对于健康成年人来说,每天的维生素C需求是100毫克,无需大量补充。反之在身体并没有额外需求的情况下,大量补充是有害无益的,可能带来胃痛、腹泻、肾结石风险上升等副作用。这里所说的大量,通常是指每日1000毫克以上的剂量,某些敏感人群可能在更小的剂量时就有反应。

      另外维生素A对预防呼吸道感染也非常重要,因为它与上皮组织的健康密切相关。

      对于儿童来说,缺乏维生素A的宝宝会更容易患各种呼吸道系统的疾病。国内外多项研究发现,缺乏维生素A的宝宝更容易患肺炎,而在肺炎治疗时适度补充维生素A,也可以得到更好的效果,对于老人来说亦是如此。

       B族维生素参与体内多种物质的合成,包括免疫反应中多种生理活性物质参与蛋白质、碳水化合物的代谢。当人体应激、感染、发烧造成代谢率上升时,身体会消耗更多的 B 族维生素,特别是维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。

04、矿物质

  要增强体抗力,也需要供应足够的矿物质。比如说处于贫血状态的人,身体缺铁,氧气供应不足,体抗力就会下降。还有一些人很容易焦虑,有可能是缺乏钙和镁。在应激时紧张焦虑时需要增加这些矿物元素的供应,有助于平复情绪和血压。

  感染和发烧期间需要增加水分供应,同时也会增加矿物质的排出量,钾的好来源是蔬果、豆类、全谷物、奶类和肉类也含有钾。

  与其它类食物相比,奶类含有的营养素丰富而全面,是平衡膳食的关键组分。从营养学来讲,脱离母乳开始,一生都应该与乳类食品相伴。特别是对于处在特殊生理阶段的孕妇、乳母来说,乳类及乳制品尤其重要。对于成年人来说,每天吃乳类食品更应作为日常习惯,很多研究证实,吃乳制品的中老年人骨骼更健康。

  奶类主要包括牛奶、羊奶等,而相比牛奶这几年羊奶也是越来越受欢迎,《2013-2017年中国羊奶产业竞争现状与发展前景研究报告》显示:随着高科技应用于食品加工,脱膻技术的应用给羊奶界带来腾飞发展。羊奶粉成功实现了脱膻,保全羊奶营养价值的同时,去除了膻味,使得羊奶粉能以贵族奶粉、健康营养的崭新姿态,走进百姓家。

  羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。

  热量:每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。 

  脂肪:羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%,脂肪球直径2微米左右,牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中则不到10%。

  蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

  矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%,羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

  维生素:每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。 

  核酸:羊奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸,在羊奶的核苷酸中,三磷酸腺苷(ATP)的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质,它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。


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