中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟认为，牛奶与羊奶都含有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质含量(尤其是钙含量)都很丰富。由于牛奶的产量高，所以大家喝的普遍都是牛奶，而少见羊奶。这不是说羊奶不如牛奶，而是因为羊奶资源性稀缺，所以更加珍贵。

　　他还认为，相比较牛奶，羊奶具有明显优势，主要表现在以下几个方面：在维生素A、碳水化合物的含量上，羊奶则明显比牛奶优胜。此外羊奶的优势还可以在一些细微的地方表现出来。

　　首先羊奶的蛋白结构与牛奶中的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收。这样一来小孩和老人喝羊奶更易消化吸收，其次羊奶中异体蛋白含量也较少，因此对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶，再次羊奶中脂肪粒比牛奶细小，更易吸收。


自有牧场，纯正奶源

　　依托富平奶山羊产业优势，金牛乳业自建有机生态牧场，在我们有机牧场中，一直以崇尚自然，热爱每一寸土壤，遵照有机自然生长为主旨，在这里牧草作物至少十年以上未使用过农药、化肥、除草剂等及转基因技术，用时间来等待每一棵牧草的成长，正因为我们卡洛艾特人的细心呵护每一寸土壤、每一个牧草，才能确保奶源纯正新鲜，从源头保证羊奶的高品质。

　　2010年我们卡洛艾特的生产工厂陕西金牛乳业顺利取得有机种植、有机养殖、有机产品加工和有机配方产品四项有机认证，成为羊奶行业第一家取得有机认证的企业，2019年我们又取得有机种植、有机养殖、有机产品加工三项有机认证，成为羊奶行业唯一连续十年取得国家有机认证的企业，这些都充分的说明金牛乳业的企业实力与我们卡洛艾特的有机品质！

样板工厂，领先工艺

　　陕西金牛乳业乳业是国际奶羊产业协会命名的“世界羊乳加工样板工厂”，采用世界领先的进口设备及先进生产工艺，建成从鲜奶收购、前处理、标准化配料、蒸发、干燥、无菌包装、出入库等全自动化控制、生产、检测的智能化工厂。目前我们的生产工艺是目前世界上最先进的湿法＋旋风二次附聚大颗粒喷粉工艺，采用该技术生产的羊奶粉能够做到颗粒均匀一致，保证了产品从生产开始到结束的质量稳定，一般来说我们卡洛艾特羊奶粉从鲜奶采集到成粉仅需4.5小时，能最大程度锁住鲜奶中的营养物质不流失，让我们卡洛艾特每一罐奶粉都能鲜味十足。


严格检测，全程追溯

　　每一罐卡洛艾特羊奶粉在出厂前，产品通过70项常规检测及108项食品安全检测，在指标全部合格的情况下产品方可达到出厂要求，保证产品出厂合格率100%，以极致严苛的态度，精益求精的匠心标准，践行羊奶粉的卓越品质。从奶源管理、原奶收购、配料、生产、包装、检验到运输，整个生产销售体系中进行全面风险分析，建立监控点，实现了“全过程、全方面、全面”的360度质量管理体系，形成完整质量管控氛围，始终保证产品的100%安全。

乳铁蛋白，免疫配方

　　卡洛艾特的奶粉配方是以科学的黄金比列1:1分配微量元素，保障每一罐奶粉的营养成分都能满足宝宝成长所需，另外在奶粉中我们添加了乳铁蛋白增强免疫力保护宝宝健康成长，酪蛋白磷酸肽（CPP）促进宝宝对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。低聚半乳糖（GOS）促进肠胃蠕动，改善肠道功能。低聚果糖（FOS)调节肠道菌群促进钙的吸收。在奶粉中还富含亚油酸、α-亚麻酸、钙及多种维生素......每一款微量元素都凝聚着我们卡洛艾特人对中国宝宝的爱，也是妈妈对宝宝母爱的呵护；此外我们还特别注意宝宝的肠道健康问题，同时在奶粉中添加了动物双歧杆菌，可以通过分泌大量短链脂肪酸酸化肠道，控制有害菌引起的异常发酵，从而刺激胃肠蠕动，促进宝宝排便，保护宝宝肠道健康，有机＋好吸收的营养，为宝宝健康打造基础，乳铁蛋白＋益生菌为宝宝提供超级保护力，让每一个卡洛艾特宝宝都能健康成长！！