细心的家长可能会发现，卡洛艾特配方羊奶粉的罐子上的营养成分表上有一种叫“酪蛋白磷酸肽CPP”的东西，那么这个营养素是什么呢？它对宝宝有什么好处呢，今天卡洛艾特就为大家详细的介绍下这个神奇的“酪蛋白磷酸肽CPP”。
说酪蛋白磷酸肽（CPP）之前，我们先来说说补钙这件事~
补钙容易吸收不易
缺钙补钙，是20多年来一直流行的话题。钙补进身体是一回事，能否吸收又是一回事。钙吸收不好很容易引起便秘或结石。
我们每天从各种食物中摄取到钙质，而身体却不一定能够顺利吸收。因为钙离子如被某些谷类、蔬菜所含植酸、草酸结合，在小肠基本就不能被吸收最后只能穿肠而过排出体外。所以之前我们有强调含草酸高的蔬菜（如菠菜、苋菜、茭白、韭菜、花椰菜、竹笋等）一定要用开水焯过溶解去除草酸再食用。
进入人体的钙必须要处于离子状态才能被肠道吸收，但是钙这种离子太不让人省心了——中学化学里就讲过，钙与多数阴离子形成的盐都难以溶解。在食物和饮料中，往往存在着各种各样的阴离子（比如蔬菜中的草酸、植酸，汽水可乐中的磷酸），所以钙一般都处于与他们亲密结合的状态。到了小肠，也还是不会分开成为离子，也就难以被人体吸收了，而且还可能累积变成结石，损害人体健康。
酪蛋白磷酸肽是以牛乳或酪蛋白制品为原料，用酶解法生产制得的一种食品营养强化剂，简称CPP。这种从牛奶酪蛋白中分离出活性多肽物质，因其特定结构，可以很好地结合钙离子避免其沉淀，同时还能促进肠道对钙离子的吸收。
酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，经过精制、纯化制成，国内研究发现，CPP中氮与磷的摩尔比值越小，CPP的肽链越短，磷酸基的密度越大，则CPP纯度越高，促进钙的吸收和利用作用也就越强。
美国、澳/新已认可酪蛋白磷酸肽是一种安全的食品添加剂，可用用健康食品原料添加。我国于12年将酪蛋白磷酸肽CPP纳入食品营养强化剂（钙吸收促进剂）的国家标准中。
如今，酪蛋白磷酸肽作为一种从纯天然牛乳中提取的食品营养强化剂，被广泛地应用于各类奶制品、食品和营养品中，不同食品添加标准不一样，婴幼儿配方食品、断奶食品中的最大使用量为每公斤3克。
酪蛋白磷酸肽比维生素D作用效果更好
在小肠前段维生素D作为钙的吸收促进剂，可加强钙在小肠前段的主动吸收，但维生素D的作用受年龄和钙摄入量的影响。在小肠后段钙的吸收形式是被动扩散, 吸收效率取决于小肠内钙离子的游离浓度, 但它在中性和弱碱性环境下易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP带有高浓度的负电荷, 既可以抵抗消化道中各种酶的水解, 又可以与钙结合成可溶物, 从而有效地防止钙在小肠中性或偏碱环境中形成磷酸钙沉淀，避免钙的流失。
酪蛋白磷酸肽CPP是如何促进钙吸收的？
维生素D是钙代谢最重要的生物因子，主要通过调节维持血清中钙磷正常值，促进钙磷在小肠的吸收。所以，各国权威机构都要求宝宝出生2周后就要每天补充400IU维生素D。
那酪蛋白磷酸肽CPP又是怎样促进钙吸收的呢？
谷类蔬菜等植物类食物含有的植酸草酸，吃进身体，在小肠弱碱性环境下极易与钙结合形成磷酸钙沉淀，影响钙吸收。而CPP可与钙在小肠结合，从而抑制磷酸钙沉淀，并使溶解钙保持在比较高的浓度，从而提高钙在小肠内的吸收率。
酪蛋白磷酸肽CPP添加在配方奶粉中有什么作用？
1、促进钙的吸收
CPP最早是作为促钙吸收因子而被发现的。钙是人体内需求量最大的一种矿物质元素，也是最容易缺乏的元素之一，在维持机体构造和生理机能中起着重要作用。CPP与钙的结合适度，这样的结合强度既可以保护钙离子不被沉淀，推动大量的溶解钙向肠粘膜转运，又不至于因结合太紧密而影响钙的吸收。CPP对钙的吸收主要表现在三个方面，即小肠、骨骼和牙齿。大量研究表明，CPP可增加小肠末端ca2+的浓度，从而促进小肠对钙的吸收；CPP核心结构上的丝氨酸磷酸基带有的负电荷在肠腔内与ca2+有较强的亲和性，从而结合形成可溶性的复合物以促进肠上皮细胞对钙的吸收利用。所以，在配方奶粉中科学地添加CPP，对于肠道功能发育尚未完善的宝宝来说，可以更好促进钙在小肠内的吸收。
2、促进铁、锌的吸收
过度补钙通常会影响铁和锌的吸收，添加CPP就可避免这种情况。CPP可以通过增加无机铁的溶解性而促进铁在肠道中的吸收，当铁与CPP结合后，小肠磷酸酶能显著增加铁的摄入和吸收，而且这种作用不影响其它形式铁。铁和CPP的结合提高了铁的吸收，减少了粘膜的储存量，无论是在正常或缺铁的情况下均可以促进铁的净吸收。CPP不仅可促进钙的吸收，对于铁、锌、等二价金属离子也有类似的作用。在促进钙吸收的同时，还能促进身体对铁、锌的吸收利用率，有益身体健康。
3、防龋齿、抗龋齿功效果
CPP能将食物中的钙离子结合在牙齿上，减轻牙釉质的脱矿现象，从而起到防龋抗龋的作用。
服用酪蛋白磷酸肽CPP是除了维生素D以外又一促进钙吸收的良好途径，除了小宝宝外，对钙质需求大的人群如孕妇、中老年人群以及骨质疏松者，选用含有酪蛋白磷酸肽CPP的奶制品、食品和营养品对强健骨骼有积极意义！
