“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”，这句话很形象地展现了陕西羊奶在我国羊奶粉产业中的地位，陕西是全国最大的奶山羊养殖基地、最大的羊乳加工基地，全省奶山羊存栏、羊奶产量、羊乳品市场份额分别占到全国的40%、55%和85%，而2017年陕西省提出了“千亿羊奶产业计划”，羊奶正式成为陕西省政府优先打造发展的重点产业。
作为一个极具历史厚重感的省份，早在上个世纪70年代，陕西羊奶产业就已初见雏形，其中富平炼乳厂生产出了我国第一款羊奶粉，发展至今，陕西省已有20家通过注册的婴配粉生产工厂，49款通过注册的婴配羊奶粉，形成了以富平、陇县、乾县、泾阳等为重点区域的奶山羊生产基地。
据陕西日报报道，2020年，陕西奶山羊存栏280万只，较2019年增长40万只，羊奶产量79万吨，全产业链产值355亿元。陕西奶山羊存栏量、良种规模、羊奶产量、羊奶加工能力、羊乳制品产量、产业聚集度、羊乳品市场占有率等多项奶山羊产业指标稳居全国首位。
陕西羊奶粉之所以能取得今天的发展，离不开三大方面：
（1）得天独厚的地理优势。“绿水青山就是金山银山”，这是陕西很多城市都看到的标语，这个横跨3个气候带的省份，非常适合奶山羊的生长，是著名的羊奶黄金奶源地，而陕西富平县奶山羊养殖更是历史悠久，是著名的“奶山羊之乡”、“中国羊乳之都”，富平羊奶粉也被命名为“国家地理标志保护产品”，品牌强度为833，品牌价值为80.55亿元，品牌价值位于全省第三，此外富平县还被授予“世界奶山羊产业发展示范区“称号。目前陕西的奶山羊品种主要为莎能羊、关山羊、阿尔卑斯羊和吐根堡羊，其中又以莎能羊和关山羊为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良。
（2）国家、地方的政策扶持。上世纪六七十年代，国家就批示陕西大力发展奶山羊产业。2018年，陕西省委、省政府更是提出农业特色产业“3+X”工程，明确建设“千亿级奶山羊全产业链”发展目标，并且为加快推进奶山羊全产业链发展步伐，省财政每年安排1.4亿元专项资金支持奶山羊产业发展。地方与企业的互相成就，在陕西得到很好的体现。
（3）陕西羊乳企业的不懈奋斗。“笃行务实，真抓实干”是陕西羊乳企血脉传承的优秀基因，比如位于富平的金牛乳业，一直以来金牛乳业对羊奶粉产业的深耕，对羊文化不断传播，对时代变革机遇准确把握，助推陕西羊奶产业的不断发展，让陕西羊奶产业“羊眉吐气”。
作为陕西羊乳代表的金牛乳业，在2018年3月布局二期羊乳深加工项目陕西乳都金羊乳业，该项目总投资3.8个亿，引进德国最高端的生产设备和国际领先的技术工艺，打造全新独一的羊乳加工生产线，生产天然脱盐D90羊乳清粉、酪蛋白胶束粉、稀奶油，可实现年产2万吨配方奶粉，实现日处理鲜奶200吨，大大提高了企业生产能力，提高陕西羊乳产业总体产能。
此外，陕西乳都金羊项目按照湿法工艺使用蒸发能力3000kg/h喷雾干燥塔，热敏营养物质采用干混法添加，设计处理能力10t/h的膜技术分离羊乳深加工生产线，采用离心分离方法获得稀奶油和脱脂乳，配置10t/h奶油分离机；脱脂乳继续采用膜过滤方法分离获得蛋白浓缩液和乳清液，其中酪蛋白浓缩液经喷雾干燥生产酪蛋白胶束粉（MCC80）；乳清液脱盐后经浓缩喷雾获得D90乳清粉，因此彻底解决全球脱盐羊乳清粉及羊乳清蛋白粉稀缺及国内完全依赖进口脱盐羊乳清粉及羊乳清蛋白粉的尴尬现状。
其次，乳都金羊以其先进的生产设备、技术和强大的生产力，将给整个养殖产业链带来超过40亿元的产值，将充分解决奶酪浪费问题，缓解国内没有大规模乳清粉供应的巨大压力（乳品加工主产品是奶酪，副产品有乳清液等，乳清液是乳清粉原料，目前国内还没有更好奶酪加工技术，而且国人不习惯食用奶酪）；实现成人羊奶粉、婴儿羊奶粉分开生产，更好的避免共用生产线而导致的原料交叉问题，保证产品质量更加安全更加放心；同时，该工厂产能高，不仅能满足自己的需求，还能对外供应相当可观的乳清粉，满足部分同行配方奶粉的原料需求。
再次，乳都金羊乳业强势推出“万只奶山羊观光园区”项目（占地面积246亩土地），“花园式工厂”建设厂区，奶源基地和生产基地的环境一流，从生产技术、产品品质、环境卫生等方面做好源头的把控，并引进了德国GA的环形奶山羊挤奶设备，该设备的投入使用将大大保证鲜奶加工为羊奶粉前的新鲜，节省时间。从挤奶到工厂喷粉控制在2小时以内，将成为羊奶行业又一个里程碑！
金牛乳业、乳都金羊始终贯彻着“让祖国的下一代喝上好奶粉！”的最高指示，这不仅是习总书记对国产奶粉企业的殷切嘱托，也是陕西羊奶粉坚定向前、不懈奋斗的目标。一路走来，有过波折起落，有过不被理解，但这群老秦人从未停下“大力发展，满足市场”的步伐，伴随着国产奶粉的崛起，陕西羊奶粉品牌正逐步成为国产奶粉的中坚力量，助推国产羊奶粉的发展，绽放更加夺目的光芒。
而乳都金羊旗下的卡洛艾特羊奶粉，一直以来坚持“有机、新鲜、营养、安全”的产品理念，为广大消费者服务，为中国宝宝们提供健康、安全的口粮，卡洛艾特也将依托陕西羊乳产业的强大优势，走向国产羊奶粉品牌的最前沿，引领羊奶粉行业创造新的价值，走向更辉煌的未来！
