“鲜”旁是“羊”
羊奶的蛋白结构与牛奶中的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于母乳，蛋白微粒小，更容易被人体吸收。这样一来，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收，这“鲜活”价值，“牛”是取缔不了的。
为什么冬天一到，“羊”肉就坐稳了肉类食物的江山！羊肉自古以“鲜”字美名，除此之外羊身上还有一个更有价值的“鲜活”东西——《本草纲目》记载“羊奶甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴，疗虚痨；利皮肤，润毛发；和小肠，利大肠。”羊奶——被誉为“乳中之王”“奶中贵族”， 是世界上公认的最接近母乳的乳品，而在陕西富平奶山羊产出的羊奶，更是两个字“鲜足矣足矣概括！
“鲜”的来源
“新鲜即优质。”这是农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）主任王加启主任给出的关于优质奶粉的要求，他指出国产奶粉已经具备强势崛起的基础，挖掘更新鲜更优质的技术条件已经成熟，好奶粉加工工艺从鲜奶到罐装一次完成，中间历时越短越新鲜，可以降低蛋白质的糖化水平，改善蛋白质的消化吸收，更利于肠道健康。卡洛艾特就是这样一罐好奶粉，在工艺上保障鲜奶中的鲜活营养！
如今消费者越来越注重产品本身的品质，不再盲目追逐于进口品牌时，奶粉的新鲜度受到前所未有的关注，新鲜即优质，而真正意义上的新鲜并不指奶粉的生产日期，就羊奶粉来说，是用生羊乳加工成奶粉所用的时间多少，成为判断一罐羊奶粉新鲜度的首要标准。
大家可能都知道，食品越是新鲜就越好，营养成分不会流失，随着时间的推移，食品的新鲜程度下降，那么它的营养成分就没有新鲜的时候高，甚至稍微长一点的时间还会变质，对身体有害！那么同样，怎么让奶粉的新鲜得到保障也是卡洛艾特一直追寻的目标，现在卡洛艾特的生产工艺是目前世界上最先进的湿法＋旋风二次附聚大颗粒喷粉工艺，采用该技术生产的羊奶粉能够做到颗粒均匀一致，保证了产品从生产开始到结束的质量稳定，卡洛艾特羊奶粉从鲜奶采集到成粉仅需4.5小时，最大程度锁住鲜奶中的营养物质不流失，让卡洛艾特鲜味十足，同时也彻底的解决了奶粉的新鲜问题！
十二年有机认证独有奶源
源头保障“新鲜”
卡洛艾特每一滴鲜奶都取自黄金奶源带的富平有机生态牧场，从奶源到奶粉，金牛乳业带给消费者的不仅是一份食品安全的保证，还有天然、安全、新鲜、营养的高品质奶粉，为了这份责任，金牛乳业除了打造高品质的有机奶源之外，也在全力打造半小时生态圈，从源头确保品质，运输过程采用全程0-4°低温保存冷链运输，生产过程运用了适宜奶山羊鲜奶加工的蒸气直喷式杀菌，闪蒸脱膻和上进上排低温粉塔、美国斯普瑞雾化器，复聚二次造粒工艺，最大程度确保羊乳产品的新鲜度与营养价值，将天然、安全、营养的有机奶源配方奶粉带给中国宝宝。
过去的12年间，金牛乳业凭借自己的“专注”和“执着”，从中国羊奶有机奶源的首创者，进阶到中国羊奶有机奶源的领航者，2010年1月4日，金牛乳业首次取得有机种植、有机养殖、有机产品加工和有机配方产品四项有机认证，成为羊奶行业第一家取得有机认证的企业，2021年金牛乳业又再次取得有机种植、有机养殖、有机产品加工三项有机认证，成为羊奶行业唯一连续12年取得国家有机认证的企业，这些充分的说明金牛乳业的企业实力与卡洛艾特的有机品质，同时也彰显了陕西羊奶的品质和有机实力！
