关于公布脱盐乳清产品供给能力提升任务入围揭榜单位名单的通知
工信厅联消费函〔2024〕126号
北京市、内蒙古自治区、吉林省、河北省、黑龙江省、安徽省、山东省、陕西省工业和信息化、卫生健康、市场监管主管部门：
为增强脱盐乳清产品供应保障能力，提升生产技术工艺及质量控制水平，按照《工业和信息化部办公厅 国家卫生健康委员会办公厅 国家市场监督管理总局办公厅关于开展脱盐乳清产品供给能力提升任务揭榜工作的通知》（工信厅联消费函〔2023〕258号）要求，经自主申报、形式审查、专家评审和网上公示，确定了10家脱盐乳清产品供给能力提升任务入围揭榜单位，现予以公布。有关事项通知如下：
一、各地工业和信息化、卫生健康、市场监管主管部门要指导入围揭榜单位按照申报材料提出的攻关内容，抓紧开展攻关，确保揭榜任务按期保质完成。工业和信息化部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局为任务实施提供相关指导。
二、各地工业和信息化、卫生健康、市场监管主管部门要加强对入围单位和项目的跟踪管理，加强要素保障和政策支持，强化优秀成果应用推广。
三、工业和信息化部将委托相关机构跟踪项目建设进度，定期开展阶段性评估，确保2027年6月前完成项目各项预期指标。
附件：脱盐乳清产品供给能力提升任务入围揭榜单位名单
工业和信息化部办公厅
国家卫生健康委员会办公厅
国家市场监督管理总局办公厅
2024年4月11日
脱盐乳清产品供给能力提升任务入围揭榜单位名单
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技术路线 |
申请单位 |
参与单位 |
申请单位 所在省份 |
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北京市食品检验研究院 |
北京市 |
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1.内蒙古伊启科技有限责任公司
2.内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
3.澳优乳业（中国）有限公司
4.内蒙古伊家好奶酪有限责任公司
5.中国农业大学
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内蒙古自治区 |
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1.上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
2.中国农业科学院农产品加工研究所
3.贝因美股份有限公司
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吉林省 |
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1.中特生命健康科技集团股份有限公司
2.美赞臣乳业（天津）有限公司
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河北省 |
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黑龙江省 |
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1.美赞臣营养品（中国）有限公司
2.临夏州燎原乳业有限公司
3.陕西和氏乳业有限公司
4.江南大学
5.中国海洋大学
6.中国农业大学
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安徽省 |
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1.北京工商大学
2.东北农业大学
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内蒙古自治区 |
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山东省 |
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1.陕西金牛乳业有限公司
2.黑龙江赫益乳业科技有限公司
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陕西省 |
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陕西省 |
目前乳都金羊乳业拥有国内最大产能的脱盐羊乳清粉生产线，其生产能力为30吨/天，不仅产能最大而且品质也更具优势，目前乳都金羊所生产的D90脱盐羊乳清粉拥有两大优势；
01、工艺优势
乳都金羊D90脱盐羊乳清粉工艺过程由混合树脂单元系统、组合电驱动膜分离机（双极电渗析设备）、纳滤浓缩系统、浓缩结晶干燥单元系统（乳清液恒压供料冷却）共4个单元系统组成，经喷雾干燥形成脱盐羊乳清粉，该工艺可以让羊乳清粉中的蛋白含量、蛋白热稳定性均高于进口羊乳清粉。
02、创新优势
①乳都金羊所生产羊乳清将通过膜处理获得，不经过奶酪生产的凝乳酶的处理，使得羊乳清及脱盐乳清粉的品质更好，且解决国人不食用奶酪的难题。
②乳都金羊脱盐羊乳清粉的蛋白（乳清蛋白）回收率高，其脱盐羊乳清粉成品蛋白含量不低于12%，高于市场同类产品。
03、乳都金羊所生产的脱盐羊乳清粉产品热稳定性好，通常情况经煮沸无蛋白结絮，95℃条件下保持5min以上无蛋白变性，优于目前对脱盐羊乳清粉热稳定性90℃/5min的测试条件。
乳都金羊乳业脱盐羊乳清粉的国产化生产，不仅打破了我国脱盐羊乳清粉依赖国外进口的现状，还实现了企业婴幼儿羊乳粉产业化的闭环生产，羊乳产业“核芯技术”的掌握，对中国民族羊乳品牌提升国际竞争力，有着重要的意义，而在全羊时代下，脱盐羊乳清粉成为市场的宠儿，同时也让乳都金羊在未来的羊乳行业中拥有更多的话语权。
