2020年8月10日陕西省乳品工业协会对陕西金牛乳业有限公司生产的三款产品进行突击抽检，抽检的内容为乳制品感官质量评鉴，抽检依据为乳制品感官质量评鉴细则（RHB101-506-2004）标准，主要从奶粉的色泽、组织状态、滋味气味、冲调性等方面评判该抽检批次奶粉的质量等级。

　　此次陕西乳业组织抽检包括陕西省20余家乳品加工企业近40个成人奶粉品牌，经过陕西乳协的乳业专家一致评定金牛乳业的“卡洛艾特幼儿配方羊奶粉”、“全脂羊奶粉”、“金贝美多中老年羊奶粉”均荣获了特优等级，陕西省乳品工业协会对卡洛艾特幼儿配方羊奶粉给出的基本评语是：色泽统一、光泽度好，颗粒均匀、大小适中、流动性好，滋气味纯正，冲调性优。评鉴等级为特优，这是该评鉴中的最高等级。
　　乳制品感官质量评鉴这是一种测量、分析、解释由食品与其它物质相互作用所引发的，能通过人的味觉、触觉、视觉、嗅觉和听觉进行评价的一门科学。感官评定涉及人的五大感官器官，包括味觉评定、触觉评定、视觉评定、嗅觉评定和听觉评定。由于通常用化学方法测的定量指标并不能很好地解释某一感官评定的总体状况，且化学检测并不能完全说明各感官元素的相互作用，因此感官评定在食品行业中有着不可替代的作用。在乳品生产企业，除了对每一包产品进行理化指标检验外，必须要进行感官质量评鉴。一批批研制中的产品经评鉴后，在配料、工艺、包装等方面做出优化调整和改进，使产品品质更优，风味更符合大众需求。

　　婴幼儿配方奶粉是宝宝营养的唯一来源，是宝宝健康成长的安全保障，所以奶粉品质一直都备受关注，随着人们生活水平的不断提高，作为婴幼儿食品，除理化指标外，感官评鉴也是产品质量的重要组成部分，这就要求广大乳制品生产企业，不仅要逐步提高产品质量，而且要重视产品的风味、冲调性、组织状态等感官质量的提高。

　　成立于1998年的陕西省乳品工业协会，22年来始终积极开展技术、产品质量咨询活动，并根据中国乳制品工业协会正式发布的《乳制品感官质量评鉴细则》对乳企进行突击抽检工作，其乳制品感官质量评鉴结果已经成为许多企业品质评估的重要依据。


　　金牛乳业三款产品同时获得最高的特优级评鉴，源于金牛人对品质的完美追求，这是金牛乳业对产品品质精益求精的成果展现，也是行业对于陕西金牛乳业产品品质的认可。作为国家重点羊乳企业，陕西金牛乳业多年来始终对产品质量高要求，严标准，成为集奶山羊养殖、产品研发、生产、销售为一体的全产业链现代化乳品生产企业，在婴幼儿配方奶粉严苛的审查形势下，金牛乳业卡洛艾特不忘初心，勇往直前、品质始终如一。不断的创新与改进，在保证羊乳产品质量与优良奶源的同时，亦不忘严格执行国家食药总局以及陕西乳品工业协会的要求，在保障营养的前提下努力做到中国人群最喜爱的口感，在奶粉配方中从不添加诸如白砂糖、蔗糖及香精类“味精”，在研发过程中每一款奶粉都需要经过上千次的调试和上万人次的顾客体验调查。正是由于金牛乳业对每一款奶粉的层层把关，因此金牛乳业的羊奶粉不但口感广受好评，产品质量也常获有关部门和消费者褒奖，金牛乳业的奶源和产品更是连续多年获国家有机认证。

　　在竞争激烈的行业中，好的产品，才能让企业走的更稳更远。未来，金牛乳业也将继续追求将羊奶粉产品质量做到极致，以为中国宝宝提供优质安全的配方奶粉为使命，不忘初心，砥砺前行！为中国乳业发展书写磅礴的篇章。