作者：卡洛艾特 www.careat100.com发布时间：2021-10-31 22:16
近日，奶粉智库对我国羊奶粉及相关产业现状进行了系列调查和研究，发布了《2021年羊奶粉市场发展白皮书》，从规模化经营、产品研发、品牌建设、渠道建立和完善等方面提出相应的建议，白皮书指出羊奶粉之所以快速发展，离不开政策、行业、渠道、媒体、消费者等多方的支持！
新中国成立以来，随着人民生活水平的显著提升和乳品行业的不断发展，羊奶粉也终于从牛奶粉背后走到了更多消费者视线中，20世纪60年代至今，我国羊奶粉已历经4个阶段，让我们看到中国羊奶粉从0到1，从小到大，从单薄走向兴盛。
这些变化助推了羊奶粉从配方到受众不断扩展，从婴配粉→儿童粉→成人粉的产品链条不断延伸，打造品牌力、提升渠道专业度以及配方的差异化。更为重要的是，2020年羊奶粉市场规模达100亿。在2013年～2019年的羊奶粉发展路上，羊奶粉市场规模一直保持约20%的速度增长。
羊奶粉之所以能快速发展，离不开政策的大力扶持。一方面，通过《婴幼儿配方乳粉产品注册制管理办法》，羊奶粉的成分进一步规范化；另一方面，国家提出奶业振兴计划，大力扶持奶山羊产业发展，这有利于国产羊奶粉在奶源和全产业链生产上形成自己的优势！羊奶粉作为细分品类潜力巨大，目前市面上大多数乳企都布局了羊奶粉，形成“无羊不牛”的局面。
从“补充”品类走向“主流”市场，羊奶粉成为母婴店的销售核心之一。对于品牌而言，在奶粉战局不断白热化的当下，除了加强品牌力和产品力，渠道也很关键。一方面，从区域市场来看，在白皮书中，河南、广东、四川、广西、山东、安徽、湖北、陕西、湖南、浙江、江苏、河北、江西等市场对羊奶粉的认知程度较高。
除了乳企的加入，羊奶粉的发展也离不开消费者的认知与需求。在认知层面，白皮书中，羊奶易吸收、分子小和低致敏是消费者选择羊奶粉的三大原因，依次为52.03%、42.62%、31.54%。可见，羊奶自身优势仍然是消费者选择羊奶粉的关键因素。
资料显示，山羊奶的优势主要集中在脂肪球颗粒、致敏性以及低聚糖含量。在脂肪球颗粒方面，山羊奶中脂肪含量高于牛奶和母乳，但其脂肪球颗粒直径小于牛奶中的脂肪球颗粒，其中小于5μm的颗粒占80％，而牛奶中仅60％。脂肪球颗粒直径越小，可能会更有利于消化和吸收。
此外，有消费者表示：羊奶中的羊膻味很重，宝宝喝不下去，其实羊膻味主要是因为羊奶中的中链脂肪酸，占其总脂肪的28%，是牛奶的两倍。与长链脂肪酸相比，MCFA更易吸收，而且吸收速度快，在体内可以被快速氧化供能。
在致敏性方面，山羊奶与牛奶中的酪蛋白占比差距不大，但在αS1—酪蛋白这一比例上，山羊奶仅占18.52g/100g，而牛奶中占了30.8g/100g。αS1—酪蛋白是乳汁中重要的过敏原蛋白。从蛋白质的构成上来讲，山羊奶的致敏性的确要低于牛奶。
在低聚糖方面，山羊奶中低聚糖的种类较多，而且某些低聚糖的含量也高于牛奶。BaroRodriguez 等2005年曾从山羊奶中分离出25种低聚糖以及其他的一些生长因子类化合物，并申请了专利。山羊奶中唾液酸的含量 (230mg／L) 约 是 牛 奶 (60mg／L) 的4倍，对婴幼儿大脑和神经系统的生长发育具有重要作用，并增加新生儿对感染和外毒素的抵抗力。
在羊奶自身优势之下，消费者对羊奶粉的接受程度较高，不愿意选择羊奶粉的消费者仅有7.15%，有48.35%的消费者都表示愿意或很愿意选择羊奶粉。
可见，羊奶粉在消费者心中的认知度较高，不过什么样的羊奶粉更受欢迎呢？白皮书中明确提到，现在消费者对羊奶粉的需求不再局限于羊奶本身，而是提出了更高的要求。好奶源、好配方是消费者衡量羊奶粉品质的高标准。
在好奶源、好配方方面，卡洛艾特羊奶粉尤为出众，先说说奶源，卡洛艾特选自“中国奶山羊之乡”“中国羊乳之都”陕西富平连续12年认证有机奶源，在羊奶行业中流传着这样一句话”世界羊乳看中国、中国羊乳看陕西、陕西羊乳看富平”。陕西富平地处北纬34度42分—35度06分之间，这里自然条件优越，生态环境好，是世界上为数不多的“黄金奶源带”。
卡洛艾特12年有机认证奶源依托富平得天独厚的地理优势，大力发展奶山羊产业一体化，目前拥有秦纳、到贤、海燕三大有机牧草种植基地与奶山羊养殖基地；这里地处关中平原远离污染的封闭自然环境，空气新鲜、阳光充沛、温度适宜。在卡洛艾特有机牧场中，崇尚自然，热爱每一寸土壤，遵照有机自然生长，在这里牧草作物从未使用过农药、化肥、除草剂等及转基因技术，用时间来等待每一棵牧草的成长，除此之外卡洛艾特生产工厂金牛乳业也先后投资2000万元用于奶源基地建设，有机种植基地饲草种植面积7000亩，而在有机奶山羊养殖过程中，采用精细化的5+管理模式，对奶山羊进行登记编码，一羊一码实行科学监管，杜绝污染，确保了生鲜羊乳质量的安全，目前卡洛艾特有机奶源已经连续12年通过国家有机认证，是羊奶行业中唯一一家连续12年有机认证的羊奶企业。
在配方上，卡洛艾特羊奶粉是以科学的黄金比列1:1分配微量元素，保障每一罐卡洛艾特羊奶粉的营养成分都能满足宝宝成长需要，另外卡洛艾特羊奶粉中乳铁蛋白增强免疫力保护宝宝健康成长，酪蛋白磷酸肽（CPP）促进宝宝对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。低聚半乳糖（GOS）促进肠胃蠕动，改善肠道功能。低聚果糖（FOS)调节肠道菌群促进钙的吸收。在奶粉中还富含亚油酸、α-亚麻酸、钙及多种维生素......每一款微量元素都凝聚着卡洛艾特人对中国宝宝的爱，也是妈妈对宝宝母爱的呵护。此外卡洛艾特羊奶粉还特别注意宝宝的肠道健康问题，卡洛艾特羊奶粉添加了动物双歧杆菌，可以通过分泌大量短链脂肪酸酸化肠道，控制有害菌引起的异常发酵，从而刺激胃肠蠕动，促进宝宝排便，保护宝宝肠道健康！
通过《2021年羊奶粉市场发展白皮书》可以预见，在政策、行业、渠道、媒体、消费者等多方的支持下，未来羊奶粉的发展将更加欣欣向荣！
这些变化助推了羊奶粉从配方到受众不断扩展，从婴配粉→儿童粉→成人粉的产品链条不断延伸，打造品牌力、提升渠道专业度以及配方的差异化。更为重要的是，2020年羊奶粉市场规模达100亿。在2013年～2019年的羊奶粉发展路上，羊奶粉市场规模一直保持约20%的速度增长。
羊奶粉之所以能快速发展，离不开政策的大力扶持。一方面，通过《婴幼儿配方乳粉产品注册制管理办法》，羊奶粉的成分进一步规范化；另一方面，国家提出奶业振兴计划，大力扶持奶山羊产业发展，这有利于国产羊奶粉在奶源和全产业链生产上形成自己的优势！羊奶粉作为细分品类潜力巨大，目前市面上大多数乳企都布局了羊奶粉，形成“无羊不牛”的局面。
从“补充”品类走向“主流”市场，羊奶粉成为母婴店的销售核心之一。对于品牌而言，在奶粉战局不断白热化的当下，除了加强品牌力和产品力，渠道也很关键。一方面，从区域市场来看，在白皮书中，河南、广东、四川、广西、山东、安徽、湖北、陕西、湖南、浙江、江苏、河北、江西等市场对羊奶粉的认知程度较高。
资料显示，山羊奶的优势主要集中在脂肪球颗粒、致敏性以及低聚糖含量。在脂肪球颗粒方面，山羊奶中脂肪含量高于牛奶和母乳，但其脂肪球颗粒直径小于牛奶中的脂肪球颗粒，其中小于5μm的颗粒占80％，而牛奶中仅60％。脂肪球颗粒直径越小，可能会更有利于消化和吸收。
此外，有消费者表示：羊奶中的羊膻味很重，宝宝喝不下去，其实羊膻味主要是因为羊奶中的中链脂肪酸，占其总脂肪的28%，是牛奶的两倍。与长链脂肪酸相比，MCFA更易吸收，而且吸收速度快，在体内可以被快速氧化供能。
在致敏性方面，山羊奶与牛奶中的酪蛋白占比差距不大，但在αS1—酪蛋白这一比例上，山羊奶仅占18.52g/100g，而牛奶中占了30.8g/100g。αS1—酪蛋白是乳汁中重要的过敏原蛋白。从蛋白质的构成上来讲，山羊奶的致敏性的确要低于牛奶。
在低聚糖方面，山羊奶中低聚糖的种类较多，而且某些低聚糖的含量也高于牛奶。BaroRodriguez 等2005年曾从山羊奶中分离出25种低聚糖以及其他的一些生长因子类化合物，并申请了专利。山羊奶中唾液酸的含量 (230mg／L) 约 是 牛 奶 (60mg／L) 的4倍，对婴幼儿大脑和神经系统的生长发育具有重要作用，并增加新生儿对感染和外毒素的抵抗力。
在羊奶自身优势之下，消费者对羊奶粉的接受程度较高，不愿意选择羊奶粉的消费者仅有7.15%，有48.35%的消费者都表示愿意或很愿意选择羊奶粉。
可见，羊奶粉在消费者心中的认知度较高，不过什么样的羊奶粉更受欢迎呢？白皮书中明确提到，现在消费者对羊奶粉的需求不再局限于羊奶本身，而是提出了更高的要求。好奶源、好配方是消费者衡量羊奶粉品质的高标准。
在好奶源、好配方方面，卡洛艾特羊奶粉尤为出众，先说说奶源，卡洛艾特选自“中国奶山羊之乡”“中国羊乳之都”陕西富平连续12年认证有机奶源，在羊奶行业中流传着这样一句话”世界羊乳看中国、中国羊乳看陕西、陕西羊乳看富平”。陕西富平地处北纬34度42分—35度06分之间，这里自然条件优越，生态环境好，是世界上为数不多的“黄金奶源带”。
卡洛艾特12年有机认证奶源依托富平得天独厚的地理优势，大力发展奶山羊产业一体化，目前拥有秦纳、到贤、海燕三大有机牧草种植基地与奶山羊养殖基地；这里地处关中平原远离污染的封闭自然环境，空气新鲜、阳光充沛、温度适宜。在卡洛艾特有机牧场中，崇尚自然，热爱每一寸土壤，遵照有机自然生长，在这里牧草作物从未使用过农药、化肥、除草剂等及转基因技术，用时间来等待每一棵牧草的成长，除此之外卡洛艾特生产工厂金牛乳业也先后投资2000万元用于奶源基地建设，有机种植基地饲草种植面积7000亩，而在有机奶山羊养殖过程中，采用精细化的5+管理模式，对奶山羊进行登记编码，一羊一码实行科学监管，杜绝污染，确保了生鲜羊乳质量的安全，目前卡洛艾特有机奶源已经连续12年通过国家有机认证，是羊奶行业中唯一一家连续12年有机认证的羊奶企业。
在配方上，卡洛艾特羊奶粉是以科学的黄金比列1:1分配微量元素，保障每一罐卡洛艾特羊奶粉的营养成分都能满足宝宝成长需要，另外卡洛艾特羊奶粉中乳铁蛋白增强免疫力保护宝宝健康成长，酪蛋白磷酸肽（CPP）促进宝宝对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。低聚半乳糖（GOS）促进肠胃蠕动，改善肠道功能。低聚果糖（FOS)调节肠道菌群促进钙的吸收。在奶粉中还富含亚油酸、α-亚麻酸、钙及多种维生素......每一款微量元素都凝聚着卡洛艾特人对中国宝宝的爱，也是妈妈对宝宝母爱的呵护。此外卡洛艾特羊奶粉还特别注意宝宝的肠道健康问题，卡洛艾特羊奶粉添加了动物双歧杆菌，可以通过分泌大量短链脂肪酸酸化肠道，控制有害菌引起的异常发酵，从而刺激胃肠蠕动，促进宝宝排便，保护宝宝肠道健康！
通过《2021年羊奶粉市场发展白皮书》可以预见，在政策、行业、渠道、媒体、消费者等多方的支持下，未来羊奶粉的发展将更加欣欣向荣！
