2021年11月12日，国家市场监管总局发布了《市场监管总局关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告》（2021年第 38号），该文件对婴幼儿配方乳粉产品的标签标识做了进一步的规范：“产品名称中有某种动物性来源的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白原料应当全部来自该物种。使用的乳蛋白原料有两种以上动物性来源的，应当在配料表中标注各种动物性来源原料所占比例。”这就意味着，2023年2月份新规实施后，标注羊乳配方奶粉的只能是生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白为全部来自羊乳的奶粉，非纯羊乳蛋白奶粉不能再称为羊奶粉，添加牛乳清粉的“半羊奶粉”以后也与羊乳配方奶粉无缘，羊奶粉“全羊时代”正式到来！

　　除此之外，国家卫健委发布《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765-2021）、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品（GB10766-2021）、《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB10767-2021）婴幼儿配方奶粉新国标及婴幼儿配方奶粉二次配方注册加速羊奶粉行业的大洗牌，一场关于“羊乳清粉”的争夺战争也即将打响，未来的羊奶粉行业将从得奶源者得天下，形成得奶源与羊乳清粉得天下的新格局，在市场有限的羊乳清粉供应下，占据市场2/3的“半羊”品牌向“纯羊”转型的过程，势必会加剧羊乳清粉资源的争夺，从而再次引发羊奶粉行业新的变革。有羊奶行业从业者表示“前几年各家企业争夺乳铁蛋白导致价格暴涨的事件，将在未来的羊乳清粉上重演，在羊奶企业争夺下羊乳清粉价格涨到天价不是没有可能。”

　　乳清是以生乳（牛乳/羊乳）为原料，生产奶酪、酪蛋白及其它类似制品时，将凝乳块分离后而得到的液体，液体乳清经巴氏杀菌后，再经过干燥成粉状，就成了乳清粉，而乳清蛋白是婴幼儿奶粉中的重要成分，含量比例要求较高，须接近母乳水平，母乳中，约60%为乳清蛋白，40%为酪蛋白。而在牛乳、羊乳中，乳清蛋白占比仅约20%，其余约80%为酪蛋白。因此企业在使用牛乳（粉）或羊乳（粉）生产婴幼儿配方奶粉时，都会额外添加乳清粉，以增加产品中的乳清蛋白比例。

　　由于我国国内并没有食用奶酪的习惯，所以相应的目前国内并没有大规模的乳清粉供应商，目前国内的乳清粉主要依赖进口，产量和需求量都更少的羊乳清粉更是如此，新西兰国家食品研发工厂总裁Gordon说：“即便放眼全球市场，羊乳清粉的生产厂家也是寥寥无几。”从现实情况来说，目前仅在具有羊奶酪使用习惯的欧洲地区仅有不到10家羊乳清粉供应商，而且这几家供应商都相当依赖手工操作，所以没有办法实现稳定供应，也无法用于工业化生产，羊乳清资源的稀缺性以及上游产业链、技术的不完善加之疫情影响入关受阻等因素影响，让国内羊乳产业充满各种波动，羊乳清粉等核心原料的短缺将是国内羊奶行业发展的最大桎梏。

　　羊乳清粉的稀缺属性，注定会让成本、价格的偶然性“上涨”成为市场的常态，终端市场品牌断货、缺货的情况或将频频出现，据了解D90脱盐羊乳清粉起初的平均价位在8-9万元/吨，后来几年经历一路飙涨，从13万元/吨、15万元/吨甚至一度涨至25万元/吨，最高涨幅高达212.5%，而未来羊奶企业全面转型全羊配方时，涨价只可能是其“冰山一角”，更多时候羊乳清粉面临的局面是：缺货断货、高价难求。

　　“全羊时代”需求与供给的博弈将再度升级，换来的是国内羊乳行业对于国外、进口愈加强烈的依赖性，羊乳清粉依赖进口“源头卡脖”的乳企品牌在一次次加重的窒息感中，感受到了焦虑，而摆脱焦虑感最有效的方法是降低对进口原料的依赖性，在（羊）奶源、羊乳清等核心原料的自产上掌握主动权，才能在羊奶粉行业拥有更多的话语权。

　　为摆脱中国婴幼儿配方羊奶粉对进口羊乳清粉的依赖，解决脱盐羊乳清粉供应国产化势在必行。自2018年开始，金牛乳业二期工厂乳都金羊乳业以国家政策为向导，立足富平奶山羊核心产区奶源优势，通过联合资深技术团队，对现有技术的深入研究，实现了对羊奶进行离心脱脂和酪蛋白膜分离处理后获得羊乳清，再对羊乳清进行脱盐、杀菌、浓缩、结晶、喷雾干燥，形成高品质D90脱盐羊乳清粉，彻底打破羊乳清粉一直受制于国外的现状，解决众多羊奶粉企业面临羊乳清粉缺乏的难题，而卡洛艾特•多萃将成为最直接的受益者！

　　目前乳都金羊乳业拥有国内最大产能的脱盐羊乳清粉生产线，其生产能力为30吨/天，不仅产能最大而且品质也更具优势，目前乳都金羊所生产的D90脱盐羊乳清粉拥有两大优势；

01、工艺优势

　　乳都金羊D90脱盐羊乳清粉工艺过程由混合树脂单元系统、组合电驱动膜分离机（双极电渗析设备）、纳滤浓缩系统、浓缩结晶干燥单元系统（乳清液恒压供料冷却）共4个单元系统组成，经喷雾干燥形成脱盐羊乳清粉，该工艺可以让羊乳清粉中的蛋白含量、蛋白热稳定性均高于进口羊乳清粉。

02、创新优势

  01、乳都金羊所生产羊乳清将通过膜处理获得，不经过奶酪生产的凝乳酶的处理，使得羊乳清及脱盐乳清粉的品质更好，且解决国人不食用奶酪的难题。

  02、乳都金羊脱盐羊乳清粉的蛋白（乳清蛋白）回收率高，其脱盐羊乳清粉成品蛋白含量不低于12%，高于市场同类产品。

  03、乳都金羊所生产的脱盐羊乳清粉产品热稳定性好，通常情况经煮沸无蛋白结絮，95℃条件下保持5min以上无蛋白变性，优于目前对脱盐羊乳清粉热稳定性90℃/5min的测试条件。

　　中美贸易战给了我们警示，我们羊乳产业的‘芯片’不能掌握在外国人手中，乳都金羊乳业脱盐羊乳清粉的国产化生产，不仅打破了我国脱盐羊乳清粉依赖国外进口的现状，还实现了企业婴幼儿羊乳粉产业化的闭环生产，羊乳产业“核芯技术”的掌握，将消除了中国羊乳行业的短板，让国内羊乳企业不再遭受“扼喉”，二次配方注册新五年，卡洛艾特•多萃将实现脱盐羊乳清粉的自给自足，确保品质、价格稳定，为了卡洛艾特•多萃将以13年有机奶源+全羊配方为基础，生羊乳+脱盐羊乳清粉+乳铁蛋白+OPO+CPP+低聚果糖+叶黄素+DHA+ARA为差异竞争点，以2段乳铁蛋白含量79.5毫克/100克为配方突出优势，以全产业链生产优势锁定鲜活营养，打造有机奶源纯羊奶粉高端品牌，赢战配方注册新五年，在未来羊乳行业中拥有更多的话语权。