2020年1月15日，中华人民共和国农业农村部官网发布，“中央农办、农业农村部印发《关于做好当前农村地区新冠肺炎疫情防控有关工作的通知》（以下简称《通知》）做好农村地区疫情防控工作，抓好农业生产和农产品供给”一文中强调，各级党委农办、农业农村部门要按照国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制部署要求，坚持分区分级、科学防控、精准施策，在当地党委、政府领导下以高度的政治责任感积极协助做好农村地区疫情防控工作，抓好农业生产和农产品供给。

　　《通知》指出，近期河北、黑龙江等地农村地区或城乡结合部出现新冠肺炎疫情，农村地区医疗条件差，防疫能力和意识不足，现又正值春节临近，农村地区人员流动性加大，聚集性活动增多，疫情防控形势更加严峻复杂，农村地区疫情防控的短板凸显。

　　《通知》强调，要充分发挥农村基层组织作用，组织开展联防联控，切实落实疫情防控责任和措施。要加强宣传教育，引导农民群众自觉主动做好疫情防控工作，增强农民群众自我防护意识和发热后第一时间报告、就诊意识；加大文明行为提示力度，教育引导农民勤洗手、少串门、不集聚，提倡喜事缓办、丧事简办、宴席不办，广泛深入推进村庄清洁行动。要有序引导农民工返乡回乡，减少人员跨区流动，鼓励用人单位根据生产需要和农民工意愿，积极引导农民工留在务工地就地过节；属地基层党组织要做好安抚和疏导工作，解除就地过节农民工后顾之忧；对确有返乡过节需求的农民工，鼓励开展节前节后的“点对点”“一站式”接送；引导支持返乡留乡农民工就地就近就业创业。要加强农村地区防疫物资储备，畅通农村物流配送渠道，保障农村生活必需品和疫情防控需要。

　　《通知》要求，要切实抓好疫情中高风险地区农产品供应，满足城乡居民生活需求。把粮油、蔬菜、肉蛋奶、水产品等农产品纳入疫情防控期间生活必需品保障范围，积极组织疫情低风险地区的行业协会、龙头企业、农民合作社等市场主体加大对疫情中高风险地区农产品供应。鼓励有条件的地区开展农产品加工收储，有序组织市场投放，确保农产品产销顺畅，防止出现卖难和断供。加强农产品市场价格监测和分析预警，科学合理安排重要农产品生产，强化农作物田间管理，组织新型农业经营主体为农户开展生产托管服务。保障农业生产资料物流畅通，严禁未经县级及以上地方人民政府批准擅自设卡拦截、随意断路封路阻断交通的行为，不得随意以防疫为借口拦截农资运输车辆。

奶为何是生活中必不可少的食品？

　　2020年，政府和行业协会多次发布乳制品有益人体健康的文件。国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，提出了“尽量每天饮用300克牛奶或奶制品”；国家发改委发布的《关于提供疫情防控重点保障物资具体范围的函》，将奶列为疫情防控重点保障物资之一；全国卫生产业企业管理协会、中国营养学会、中国奶业协会、中国乳制品工业协会等四家行业协会联合发布《中国居民奶及奶制品消费指导》，奶这个生活必需品，到底有多么优秀？

　　大家都知道蛋白质都是由氨基酸构成的，到目前为止，已发现能组成天然蛋白质的氨基酸大约有20种，其中8种是人体必需而又不能依靠自身合成的。所以能提供这8种氨基酸的蛋白质，被称为优质蛋白质。

　　小贴士：这8种必需氨基酸为亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。 一般而言，蛋白质的分子量在2000-3000道尔顿(D)之间最利于人体吸收。再大的会不易吸收，再小的则容易被代谢掉，而羊奶与人乳的蛋白质结构类似，分子细小，易于消化吸收，所以羊奶蛋白质消化吸收率一般为90%—100%，比肉、蛋、鱼、面包等都高。

     虽然蛋白质是构成生命的物质基础，但是脂肪的作用也不容小觑，它是为人体提供能量的重要物质之一。羊奶中的脂肪比牛奶中的脂肪更迅速的消化，大部分脂肪酸碳链短，呈良好的乳化状态，易消化吸收。且脂肪酸中约25%为水溶性低级脂肪酸，是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积。

     蛋白质的确对人体非常重要，但并不是所有的蛋白质都对人体有益。比如αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白就是人类已知的过敏源。而羊乳蛋白以β-酪蛋白为主，是母乳酪蛋白的主要成分，极易于消化；同时羊乳的氨基酸排列顺序较牛乳更容易被人体接受，因此羊乳可以解除大部分牛乳过敏症。

　　综合上述表明，是时候该端起你手中的羊奶了！